Service traiteur à paron

Nos horaires : 

Mardi : 8h30-12h30 16h-19h30

Mercredi : 8h30-13h

Jeudi : 8h30-12h30 16h-19h30

Vendredi et samedi : 8h30-19h30

Dimanche : 9h30-13h

Découvrez nos suggestions pour Noël ! 

Profitez d’un service sur-mesure 

Qu’il s’agisse d’un événement professionnel ou d’une soirée familiale, nous vous proposons la possibilité de privatiser notre restaurant.

Notre salle est dotée d’une capacité de 80 personnes avec une salle de réunion de 30 personnes (rétroprojecteur + écran).

Notre service traiteur événementiel inclut l’apéro tapas + un plat du jour + dessert.

Notre restaurant organise également des concerts pour vous faire profiter d’une ambiance conviviale dans un cadre exceptionnel.

 

PIÈCES COCKTAILS


Pain surprise feuille hivernal :48 toasts 55 €
Saumon fumé, jambon cru, emmental, bacon

Coffret garni :60 Toasts 59,50 €
Rosette, truite fumée au citron, terrine de lapin, roquefort et noix,
Petits légumes confits


Assortiment navettes : 40pièces 49.50 €
Fromage menthe poivré thon poivrons rouge, deux saumon, poulet césar

Plateau canapés des copains :52 pièces 59.50 €
Tomate confit poivron, foie gras de canard, crevette gingembre confit, Saumon fumé, œuf de truite, pesto parmesan, écrevisse, sardine fumée,

Plateau canapés gourmand et gourmet:54 pièces 64.50 €
Financier gourmet, moelleux de crabe avocat, cake magret de canard orange amère, rillettes poulet à la moutarde, blinis raifort anchois baie rose, biscuit roquefort noix, cake poivrons crustacé et écrevisse, biscuit caramel foie gras figue, blinis saumon fumé


Pièces cocktail salées chaudes :la pièce 1.50 € les 12 pièces 15 €
Mini quiche bourguignonne / Mini croque ananas / Profiterole chaource/ mini brioche Saint Jacques ou escargots/ mini macaron chèvre frais figues thym/ mini macaron foie gras maison pommes/
mini macaron noisette truffé

Verrines : la pièce 2 € ou 6 pièces 10 €
Guacamole gambas curry / Chèvre frais tomates spéculoos / Caviar d’aubergine jambon serrano/Velouté d’asperge et sa saint-Jacques / Tartare de saumon citron vert/ Houmous tomates confites magret fumé

ENTRÉES TERRE et MER
 

Pâté en croûte maison : 70 € le kg
Foie gras maison :

Canard patxaran piment d’Espelette 80 € le kg


Entrées

Baba crème de chaource 4.50 € pièce
Tartelette Champenoise 5.50 € pièce
Bouchée bourguignonne 6.50 € pièce
Brioche au foie gras 7.50 € pièce
Nage de crustacés crémé 8.50 € pièce
Maraîchère de St Jacques 8.50 € pièce



PLATS TERRE ET MER

Terre
Parmentier de canard 10.00 €
Jambon à la chablisienne 12.00 €
Magret de canard au miel poivre timut 15.00 €
Souris d’agneau confite 15.00 €
Pavé de bœuf Charolais façon Rossini 19.00 €



Mer
Parmentier de cabillaud 12.00 €
Marmite de l’océan 15.00 €
Merlu koskera 16.00 €
Bourride de lotte 17.00 €
Poêlé de gambas agrumes 18.00 €

IDÉE MENU FACON COPAINS

Menu 29 €

Terrine de cabillaud et saumon
Crémeux de cresson
Ou
Salade basquo-landaise
~~
Blanquette de volaille aux senteurs de cèpes, garniture champêtre
Ou
Marmite de l’océan, riz safrané
~~
Assiette de fromages (2)
~~
Assortiment macarons (3 par pers)
Ou
Trio chocolat gourmand

 


Menu 49 €

Bouillon de langoustine crémée façon île flottante
~~
Foie gras en trilogie et son pain d’épices
Ou
Assiette du fumoir
(Thon fumé, saumon fumé aux 5 baies, haddock fumé)
~~
Pavé de bœuf en croûte réduction de ratafia
Écrasé de pomme de terre truffée
Ou
Filet de merlu à la luzienne, et sa compotée de légumes

selon les saisons
~~
Assiette de fromage (3)
Ou
Chaource en panure de pain épice jeunes pousses
~~
Assortiments macarons et chocolats (5 par pers)
Ou
Opéra café

Les Copains d'Abord est votre adresse dans l’Yonne

Que vous envisagiez d’organiser un mariage, un baptême ou un anniversaire, Chez Copains  est votre adresse dans l’Yonne.

Nous mettons à votre disposition un service traiteur sur-mesure pour satisfaire toutes vos attentes et vos exigences.

Professionnels et engagés, nous mettons tout en œuvre pour que votre soirée dépasse vos attentes.

De l’entrée au dessert, en passant par le plat principal, nous saurons ravir vos convives.

Faites appel à notre service traiteur à Paron et profitez d’un accompagnement sur-mesure d’où que vous veniez dans l’Yonne.

Notre chef passionné et créatif vous propose des plats uniques adaptés à votre demande.

Nous sommes disponibles pour répondre à toute interrogation de votre part.

Pour toute demande de réservation de notre service traiteur, n’hésitez pas à contacter notre boutique